pasta con zucchine e provola affumicataPrimi Piatti, Primi piatti verdure, Ricette con le zucchine, Ricette estive, Ricette salate

Pasta con zucchine e provola affumicata

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Pasta con zucchine e provola affumicata Un primo facile e gustoso da realizzare anche all’ultimo minuto. In questo periodo si è alla ricerca di ricette con le zucchine e la pasta è sempre protagonista per gustare questo ortaggio. Le zucchine che adopero in questo periodo sono quelle romanesche. Belle sode e il suo fiore giallo che indica se l’ortaggio è …

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cannelloni ricotta e spinaciPrimi Piatti, Primi piatti verdure

Cannelloni ricotta e spinaci

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I Cannelloni ricotta e spinaci è un primo piatto realizzato con le sfoglie velo da lasagna, ricotta e spinaci lessati. All’interno ho voluto mettere anche un pezzettino di formaggio a pasta filata per dare una cremosi al ripieno. Quindi dei cannelloni home made per avere un primo gustoso e con ingredienti genuini. Non è difficile da realizzare e basta poco …

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Vellutata di verdure cotte al vaporePrimi Piatti, Primi piatti verdure, Ricette salate

Vellutata di verdure cotte al vapore

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La vellutata di verdure cotte al vapore è un primo piatto saporito ed avvolgente fatta solo con verdure cotte al vapore, senza aggiunta di burro o altri grassi ma solo un un po’ di olio Evo. Amo le vellutate fatte così semplicemente senza aggiungere altri ingredienti, anche perché le vellutate sono fatte con l’aggiunta di burro e altri grassi ma …

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tagliatelle al forno radicchio e briePrimi Piatti, Primi piatti verdure, ricette con il radicchio, Ricette salate

Tagliatelle al forno con radicchio e brie

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Le tagliatelle al forno con radicchio e brie è un primo piatto molto facile e gustoso. Si può preparare anche prima per poi essere messo in forno qualche minuto prima di essere servito. Prediligo sempre queste preparazioni perché posso preparale nei ritagli di tempo per gli impegni di lavoro e famiglia. Bastano pochi minuti in forno per avere la cena …

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tortino di tagliatelle con melanzanePrimi Piatti, Primi piatti verdure, Ricette con le melanzane, Ricette salate

Tortino di tagliatelle con melanzane

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Il tortino di tagliatelle con melanzane è un primo piatto molto semplice ma realizzato in questo modo può essere un primo piatto da presentare per un pranzo o cena per i vostri ospiti. Può essere anche un’idea molto carina per preparare la cena di San Valentino perché queste piccole mono porzioni sono veramente invitanti e scenografiche. Pronte in pochissimo tempo possono …

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zuppa d'orzo con asparagiPrimi Piatti, Primi piatti verdure, Ricette con gli asparagi, Ricette salate

Zuppa d’orzo con asparagi

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La Zuppa d’orzo con asparagi è un piatto leggero e caldo per queste giornate fredde d’inverno. Semplice ed economico può essere realizzato per cena. Una zuppa calda e leggera è quello che ci vuole adesso. L’orzo è quello perlato che è molto utilizzato in cucina. Il perlato rispetto a quello decorticato viene sottoposto a un intenso processo di raffinazione. Quindi mentre il vantaggio …

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zucchine tonde ripiene di risoPrimi Piatti, Primi piatti verdure, Ricette con le zucchine, Ricette salate

Zucchine tonde ripiene di riso

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Le zucchine tonde ripiene di riso è un piatto unico molto saporito e scenografico. Carinissime da presentare per una cena o un pranzo ai vostri ospiti. Le zucchine sono state scavate all’interno e cotte in acqua calda fino a farle diventare morbide. Il riso cotto a parte. Farcite e messe in formo con parmigiano grattugiato e formaggio. Io le ho …

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Gnocchi tonno zucchine e menta

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Gli gnocchi tonno zucchine e menta è un primo piatto che ho realizzato dopo aver provato un panino con questi 3 ingredienti. Era buonissimo ed ho pensato che realizzare un primo piatto sarebbe stato ancora più buono. Non è periodo di zucchine adesso, infatti secondo me è un piatto molto buono da realizzare nel periodo primavera/estate. La menta dona un …

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Gnocchi speck radicchio e noci

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Gli gnocchi speck radicchio e noci è un primo piatto veloce, semplice e molto gustoso. Amo molto il radicchio e mi piace inventare nuove ricette. Da tempo volevo provare questa unione di sapori di montagna ed ho pensato di abbinare lo speck, il radicchio e le noci. Non aggiungo panna a questi piatti ma per fare una bella cremina, a …

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Tortino di riso al pesto | Ricetta primo piatto

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Il tortino di riso al pesto è un modo molto elegante per presentare ai vostri ospiti un primo piatto diverso dal solito.  Molto semplice nella realizzazione con pochi ingredienti come il pesto, riso, zucchine e crema di Soya. Composto all’interno di un coppa pasta rotondo e riscaldato leggermente e arricchito con pinoli e granella di pistacchio prima di essere servito. In questa ricetta ho utilizzato anche …

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