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Pane ai 5 cereali
Adoro preparare il pane fatto in casa e Il Pane ai 5 cereali è uno di quelli che preferisco. Una farina integrale ai 5 cereali, pochissimo lievito di birra e un profumo meraviglioso che solo il pane fatto in casa può regalare. Una ricetta molto semplice anche se un po’ lunga perché, utilizzando pochissimo lievito…
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Pane con farina integrale
Il Pane con farina integrale è una preparazione un po’ lunga ma non difficile da realizzare. In questa ricetta ho utilizzato il lievito madre ma, se non lo possiedi, puoi utilizzare anche 2 gr di lievito di birra fresco. Importante è la preparazione del lievitino che permetterà una lievitazione lenta e con poco lievito. La…
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Focaccia con le patate
Se vuoi preparare in casa una focaccia soffice e leggera con il lievito di birra ti consiglio di provare la ricetta della Focaccia con le patate. Un impasto preparato con pochissimo lievito di birra, per ottenere una focaccia leggera e digeribile. Basta preparare un lievitino con 1 g di lievito, acqua e una parte di…
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Pizzette cotte in padella
Le pizzette cotte in padella è una valida alternativa della pizza classica fatta in casa per non accendere il forno in queste giornate così calde o, se ci si trova in vacanza e non si ha il forno. Un impasto classico della pizza che faccio ma, cotta in padella e farcita con ingredienti freschi e…
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Pizza parigina zucchine e stracchino
Pizza parigina zucchine e stracchino Oggi ho voluto realizzare una pizza diversa dal solito. Hai presente la pizza parigina classica? é quella pizza con una base di pasta per pizza, un ripieno di salsa di pomodoro, prosciutto e formaggio e una copertura di pasta sfoglia. Io invece ho utilizzato un ripieno di stracchino, formaggio e…
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Panini morbidi da buffet
I Panini morbidi da buffet sono dei deliziosi bottoncini ottimi in ogni occasione. Per la merenda dei bambini, per un buffet o per accompagnare un pranzo o una cena. Li realizzo spesso per la merenda di mia figlia. Il fine settimana faccio almeno due impasti per ottenere circa 60 panini morbidi che poi congelo e…
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Pan Bauletto ricetta semplice
Il pan bauletto ricetta semplice è appunto una ricetta che tutti possono realizzare perché è semplice sia per i pochi ingredienti che per il procedimento. Solo farina, lievito, latte, olio e miele per ottenere un prodotto genuino e fresco. Ottimo come pane da portare in tavola ma, ancor di più, per una merenda dolce o…
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Pizza rossa in teglia | Ricetta con Lievito madre
La Pizza rossa in teglia è una ricetta con lievito madre. Sono ormai anni che realizzo la pizza in teglia con lievito madre e di tutti i procedimenti che ho provato, questo è quello che mi soddisfa di più e inoltre, con la maturazione in frigo, ho la possibilità di organizzare meglio i tempi per fare…
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Brioche col tuppo | Brioche Siciliana
La Brioche col tuppo è la famosissima brioche Siciliana che tutti conoscono e che amano mangiare con il gelato. Questa volta però l’ho voluta realizzare più grande e poi farcita salata. Mi ricorda quelle che mangiavo a casa di mia zia a Palermo. Lei acquistava queste brioche col tuppo ed erano molto grandi. Le tagliava a…
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Focaccia bianca con lievito madre
La focaccia bianca con lievito madre è una ricetta che realizzo spesso durante il fine settimana. Una volta pronta, la taglio a fettine e la congelo. Quando devo preparare una merenda particolare per mia figlia, la scongelo il giorno prima, la riscaldo leggermente e poi la farcisco con bresaola e formaggio per una super merenda…
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