-
Cornetti di pasta brioche con lievito madre
I Cornetti di pasta brioche con lievito madre è una delle tante ricette dolci che realizzo con il lievito madre. Un impasto morbido e profumato che donerà un gusto particolare a questi cornetti. Il tempo di lievitazione è abbastanza lungo, per questo motivo consiglio sempre di impastare nel tardo pomeriggio in modo da avere l’ultima lievitazione…
Potrebbe anche piacerti:
Plumcake soffice al latte
Muffin con farina di castagne
5 ricette di biscotti integrali
-
Cornetti di pasta brioche senza burro
I Cornetti di pasta brioche senza burro sono delle deliziose brioche a forma di cornetto soffici e leggere. Realizzate con pochissimo lievito di birra (per 600 g di farina ho utilizzato solo 1,5 g di lievito di birra), sono senza burro per renderle ancora più leggere. Si possono anche farcire con nutella o confettura per renderle più…
Potrebbe anche piacerti:
Torta soffice senza farina
Plumcake con granella di zucchero
Biscotti girella facili e veloci
-
Torta alle rose senza burro
La Torta alle rose senza burro è la versione più leggera della tradizionale ricetta della torta di rose. Realizzata con olio e con yogurt e arricchita con nutella, gocce di cioccolato, granella di pistacchio. Un impasto brioche che può essere utilizzato anche per altre preparazioni. Ho utilizzato pochissimo lievito di birra per renderlo ancora più soffice…
Potrebbe anche piacerti:
Muffin semplici | Ricetta classica con burro
Crostata con nutella morbida e cremosa
Tortine alla frutta secca
-
Colomba di Giorilli
Non ha bisogno di presentazioni questo magnifico lievitato di Pasqua, conosciuto in tutto il mondo e presentato in tutte le vesti è il dolce tipico di queste festività. La colomba di Giorilli a lievitazione naturale è per eccellenza il dolce pasquale. Realizzata con lievito madre è una ricetta di P. Giorilli che ho voluto riprodurre. Una…
- Lievitati dolci, Lievitati Salati, Lievito Madre, Merende bambini, Pizze&Co, Ricette salate, Ricette salate con lievito madre
Panini morbidi da buffet
I Panini morbidi da buffet sono dei deliziosi bottoncini ottimi in ogni occasione. Per la merenda dei bambini, per un buffet o per accompagnare un pranzo o una cena. Li realizzo spesso per la merenda di mia figlia. Il fine settimana faccio almeno due impasti per ottenere circa 60 panini morbidi che poi congelo e…
-
Pandoro classico | Ricetta di F. Favorito
Il pandoro classico è la ricetta di un noto e grande pasticcere, Francesco Favorito ed è realizzata con lievito madre. Come tutti i grandi lievitati ha la sua difficoltà. Non ha prezzo riuscire a realizzare un grande lievitato. La preparazione, l’attesa, il procedimento lungo e difficile vengono ripagati tutti. Una gioia nel vederlo lievitare e un’emozione…
Potrebbe anche piacerti:
Trecce brioche | Ricetta con lievito madre
Colomba di Giorilli
Ciambelle Fritte | Ricetta senza patate
-
Pandoro classico Giorilli | Ricetta grandi lievitati
Il pandoro classico Giorilli è una ricetta realizzata con il Lievito madre. Come tutte le ricette dei grandi lievitati ha la sua complessità e inoltre tempi lunghi di lievitazione. Ma, come dico sempre, tutto questo lavoro viene ripagato dal prodotto che si ottiene. Un pandoro fatto in casa è qualcosa di unico e difficilmente si…
-
Trecce brioche | Ricetta con lievito madre
Le trecce brioche è una ricetta con lievito madre. Possono essere realizzate anche con il lievito di birra, basta fare il lievitino come descritto negli ingredienti sostituendo il lievito madre con 3 g di lievito di birra secco o 7 g di lievito di birra fresco. Un impasto brioche molto morbido e adatto per realizzare…
-
Panini da hamburger | Ricetta con lievito di birra
I panini da hamburger che oggi voglio raccontare è una ricetta di Luca Montersino. L’impasto in questione è il “Dolce Sale di pasta brioche”. Realizzato con il lievito di birra secco, sono dei panini morbidissimi e leggerissimi adatti per gli hamburger. Con questo impasto si possono realizzare anche panini più piccoli, cornetti semplici e farcire con…
- Dolci per la colazione, Lievitati dolci, Lievito Madre, Ricette di carnevale, ricette dolci con lievito madre
Ciambelle Fritte | Ricetta senza patate
La ricetta delle ciambelle fritte è un ricetta con lievito madre. Una passione che ho da tanto tempo e che presto descriverò anche a voi. Se non avete il lievito madre, potete sostituirlo con 5 g di lievito di birra fresco. Bastano pochi grammi perché con utilizzo di una farina forte e una maturazione in…
Potrebbe anche piacerti:
Ciambella al melograno
Muffin al cacao con marmellata di arance
Crostata all’olio con ciliegie
Ricette semplici e veloci per chi ha mille impegni e poco tempo
