Confetture e marmellate, Conserve
La confettura di fichi non manca mai a casa mia nel periodo estivo. I fichi rigorosamente non trattati sono protagonisti in questa fine estate. Quindi una bella scorta di confettura è stata fatta. Non è difficile come tutte le confetture o le marmellate. Basta avere dei piccoli accorgimenti per rendere la conserva più sicura per il suo mantenimento nei barattoli …
Confetture e marmellate, Conserve
La gelatina di albicocche è ottenuta dalla stessa ricetta della confettura. Basta filtrare la polpa delle albicocche a fine cottura della confettura di albicocche. Avete presente la gelatina di albicocche che viene spalmata sulle torte prima di essere ricoperte? O anche la gelatina che viene utilizzata per la Sacher ? Ecco questa che ho realizzato e proprio quella. Senza grumi, liscia e lucida pronta …
Confetture e marmellate, Conserve
La confettura di more è la mia preferita perché è un frutto che non viene acquistato ma raccolto da noi durante il periodo estivo. Sono delle more di rovo raccolte da me e da mio marito. Ci divertiamo andare alla ricerca di rovi e trovare queste meraviglie. Raccogliamo cesti interi, è faticoso si ma ne vale la pena. Dopo averle raccolte …
Confetture e marmellate, Conserve
La confettura di albicocche è una di quelle conserve che iniziano in questo periodo. Chi possiede degli alberi di albicocca o chi riesce ad avere delle albicocche biologiche potrà deliziarsi a preparare questa confettura. Le albicocche dovranno essere mature ma non tantissimo. Dovrebbero essere morbide e dal colore arancione vivo. Per la confettura è importante lo stato di maturazione della frutta perché …
Confetture e marmellate, Conserve
La marmellata di arance è una preparazione che vale la pena preparare se si ha la possibilità di avere delle arance Bio, quindi non trattate. Quest’anno sono riuscita a preparare qualche vasetto e le arance di tipo tarocco (si possono fare anche con altri tipi di arance, potrebbero richiedere più o meno tempo di cottura). Il trattamento per la preparazione …
Confetture e marmellate, Conserve
La confettura di pesche è una conserva che si realizza nel periodo estivo. Tempo di conserve, tempo di pesche che ormai saranno quasi alla fine. Una piccola scorta per l’inverno per le crostate che preparo per colazione. Adoro le confetture e adoro anche le crostate. Non sempre quelle che si trovano in commercio mi piacciono e allora se posso, se trovo …
Confetture e marmellate, Conserve
La confettura di susine è un’altra di quelle conserve che faccio nel periodo delle susine. Come sempre vado alla ricerca di questo frutto nelle campagne per avere un prodotto biologico. Si come dico sempre, per realizzare queste conserve bisogna cercare frutta non trattata. preparo qualche vasetto e in dispensa per qualche mese. Preferisco consumare queste confetture home made al massimo …
Confetture e marmellate, Conserve
La marmellata di limoni è una di quelle conserve che preparo durante il periodo dei limoni. Nella mia casa in Calabria ho un bellissimo albero di Limoni e, quando scendo per trovare i miei genitori ed è stracarico di limoni faccio il pieno. La marmellata di limoni è una conserva molto versatile per la preparazione dei dolci. Può essere semplicemente …
Confetture e marmellate, Conserve, Ricette con le fragole
La confettura di fragole è una di quelle ricette che realizzo durante il periodo delle fragole e ne faccio una scorta che dura qualche mese. Vado alla ricerca delle fragole biologiche soprattutto perché la confettura di fragole è fatta con tutto il frutto e, se non trattato si riesce ad ottenere un prodotto di qualità. Importante, oltre alla frutta anche …
