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Cannoli salati formaggio e salmone

I Cannoli salati formaggio e salmone realizzati con una base di pasta brisè e un ripieno di robiola avvolto nel salmone affumicato, è un simpatico modo di presentare un antipasto o un aperitivo. Sono molto facili da realizzare e se non si vuole fare da se la pasta brisè, si può tranquillamente acquistare. Si deve essere in possesso delle cannule per cannoli o si possono realizzare anche delle forme tubolari utilizzando dei fogli di alluminio per alimenti.

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Cannoli salati formaggio e salmone

Utensili: ciotole, mattarello, cannule per cannoli (si possono creare anche in casa, arrotolando su se stesso i fogli di alluminio cercando di creare una forma tubolare)

Tempo di realizzazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

difficoltà: media.

Ingredienti:

Dose per 10 Cannoli salati formaggio e salmone media dimensione

Per la pasta brisè

  • 250 gr. di farina,
  • 100 gr. di burro morbido,
  • 70 gr di acqua fredda,
  • sale q.b.

Per il ripieno

  • 200 gr di formaggio morbido tipo Robiola,
  • 30 gr di salmone affumicato.

Procedimento:

Per la pasta brisè

  1. Inserire nel boccale prima la farina poi gli altri ingredienti ,
  2. impastare per 15 S aV 6.
  3. Avvolgere l’impasto in un canovaccio e lascialo in frigorifero per 15 minuti, prima di utilizzarlo.
  4. Stendere la pasta brisè con il mattarello e con un taglia biscotto rotondo, fare tanti cerchi di diametro 5/6 cm. Avvolgerlo intorno alla cannula cercando di sovrapporre le due parti.
  5. Cuocere in forno statico a 180° per 15 minuti e comunque a doratura
  6. Lasciare raffreddare e estrarre dalla cannula.
  7. Farcire i cannoli si brisè con formaggio morbido e salmone.
  8. Porre su un piatto da portata decorando con pomodorini e rucola

Questi cannoli possono essere realizzati anche più piccoli,in questo caso sono stati realizzati di media dimensione, quindi adatti per un antipasto. Per aperitivi o finger food consiglio delle dimensioni più ridotte.

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Vi è piaciuta la ricetta dei cannoli salmone e formaggio? Allora prendete nota perché saranno ottimi per arricchire un antipasto. Ottimi anche per buffet e visto che si stanno per organizzare dei menu per le feste, questi saranno veramente ottimi.

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