Biscotti con il cuore

I biscotti con il cuore sono dei deliziosi dolcetti che ho voluto realizzare per San Valentino. Sono semplici biscotti di pasta frolla bianca e pasta frolla al cacao. Come già saprai, le mie ricette sono sempre molto facili e questa è una di quelle. Procurati dei taglia biscotti a forma di cuore, prepara la pasta frolla e, in poco tempo, potrai ottenere dei dolcetti carini e golosi da regalare al tuo amore o, per preparare una colazione con il cuore per domani.

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Vediamo cosa occorre per realizzare questi biscotti con il cuore

Biscotti con il cuore

ingredienti:

Dose: per 12 biscotti

Per la frolla classica

• 250 gr di farina 00,
• 125 gr di burro,
• 1 uovo,
• 75 gr di zucchero a velo,
• 1/2 buccia di limone grattugiato,
• aroma vaniglia.

Per la frolla al cacao

• 230 gr di farina 00,
• 125 gr di burro,
• 1 uovo,
• 75 gr di zucchero a velo,
• 1/2 buccia di limone grattugiato,
• 20 gr di cacao amaro.

In più
codette di cioccolata (facoltativo).

Procedimento:

1. Iniziamo con il preparare la frolla bianca. Mettere nella ciotola della planetaria il burro con lo zucchero e amalgamiamo il tutto fino a far diventare un composto spumoso.
2. Aggiungere l’uovo e alla fine la farina con la buccia grattugiata di limone e un po’ di aroma alla vaniglia.
3. Impastare grossolanamente e chiudere la frolla in pellicola trasparente e in frigo a riposare per almeno 30 minuti. Allo stesso modo preparare la frolla al cacao. Anche questa in frigo a riposo. 
4. Trascorso il tempo di riposo, prendere la parte al cacao e stendere a rettangolo dello spessore di 1 cm. Con un taglia biscotti a forma di cuore formare i biscotti al cacao e sistemiamoli uno sopra l’altro facendo combaciare la base l’una all’altra. Verrà alla fine una torre a forma di cuore alta circa 12 cm
5. Prendere la frolla bianca e iniziare a formare delle strisce lunghe quanto la torre di cuori e iniziare a rivestirla, tutto intorno cercando di creare alla fine un cilindro omogeneo. A questo punto avvolgere il cilindro nella pellicola e riporre in frigo per altre 3 ore (o in freezer per 30 minuti). Quando sarà ben sodo si potranno iniziare a tagliare i biscotti di spessore di 1 cm circa. Spennellate il bordo con un po’ di albume se si vuole arrotolarli nelle codette di cioccolato, posizionare su teglia da forno rivestita di carta da forno. Cuocere i biscotti a 180° C per 15 minuti.

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