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Insalata di patate e fagiolini
L’Insalata di patate e fagiolini è un piatto ricco, completo e fresco in queste giornate estive. Quando le giornate sono così calde non si ha molta voglia di stare troppo davanti a forno e fornelli, vado sempre alla ricerca di insalate fresche e complete per soddisfare tutti. Puoi variare la tua insalata utilizzando anche le…
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Piadina con farina integrale
La Piadina con farina integrale è una delle versioni casalinghe per preparare questa ricetta base molto gustosa e particolare. Nulla a che vedere con la ricetta originale della piadina ma è, una versione come chiamo io “casalinga” da provare e poter gustare a casa. Ho utilizzato farina integrale e una farcitura di bresaola, rughetta e…
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Girelle fredde di pane
Alla ricerca di ricette fresche e senza cottura? Ecco per te oggi le Girelle fredde di pane. Pochi minuti di preparazione, riposo in frigo per qualche ora ed ecco pronto uno sfizioso piatto estivo da gustare in spiaggia o per un aperitivo. Solo pane integrale, formaggio spalmabile, rucola, pomodoro e fettine di tacchino al forno,…
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Involtini di melanzane con pasta
Gli Involtini di melanzane con pasta è uno dei primi piatti che ho imparato da piccola, uno dei primi piatti preferiti da tutti noi. Di origini Calabresi e Siciliane, nel periodo delle melanzane, le ricette erano sempre tante e gustose. Questo primo piatto era sempre richiesto e molto apprezzato. Pasta racchiusa nella melanzana fritta!!!! Un…
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Melanzane fritte perfette
Le Melanzane fritte perfette si possono ottenere? Certo si può! Ma per te cosa vuol dire ottenere una melanzana fritta perfetta? Per me è quella che durante la frittura, assorbe poco olio e che, una volta fritta, risulta asciutta e croccante. Anche per te? Allora seguimi e ti dirò come fare. Seguimi su tutti…
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Semifreddo panna e cioccolato
Il Semifreddo panna e cioccolato è la versione facile e veloce del famoso dessert gelato la “Viennetta”. Realizzato con solo 3 ingredienti, sarà un dessert goloso e fresco per queste giornate calde d’estate. Ringrazio il video di Natalia Cattalani per averlo condiviso e poter così scoprire questa versione più veloce e facile. Se vuoi leggere…
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Come spellare i peperoni al forno
Come spellare i peperoni al forno, quante volte ti sarai trovata davanti a questo problema e non saper come fare? Oggi ti svelerò un mio piccolo trucco in cucina per poter avere dei peperoni cotti al punto giusto e senza la pellicina. Perché togliere la pelle? Perché sono più digeribili e, se aggiungerai anche del…
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Acqua detox fatte in casa
L’Acqua detox fatte in casa è una valida alternativa per non bere la solita acqua. Si sa che, durante l’estate, bisognerebbe bere tanto di più perchè il nostro organismo lo richiede. Allora perché non aromatizzare l’acqua con ingredienti naturali come frutta, verdura e spezie per non bere la solita acqua? Ecco qui per te qualche…
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Zucchine gratinate croccanti
Hai presente quei contorni estivi e gustosi che si preparano con le zucchine? Oggi ho provato le Zucchine gratinate croccanti, un po’ diverse dalle solite zucchine gratinate perché non ho utilizzato il pan grattato ma un composto fatto con pane, granella di pistacchio, prezzemolo e semi di zucca. Prova anche tu questa versione croccante delle…
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Pesto di basilico senza aglio
Il Pesto di basilico senza aglio è una ricetta base che in questo periodo preparo spesso. Adoro comprare le piantine di basilico e farle cresce al punto tale da avere tante belle foglie verdi per preparare questa ricetta. La mia versione è senza aglio perché siamo intolleranti ma, se vuoi puoi aggiungere un pizzico di…
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