Consigli di cucina, Ricette di Natale

Menu della Vigilia di Natale

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Menu della vigilia di Natale è una piccola guida che potrai seguire per creare la tua cena speciale per questo giorno speciale. Devi decidere il menu delle Vigilia di Natale? Le ricette per il Cenone tradizionale del 24 di Dicembre di solito sono a base di pesce e verdure:  baccalà, salmone, crostacei, gamberi e gamberoni, gratin, pesci al forno, verdure gratinate e …

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Lasagna al radicchio | Ricetta semplice e veloce

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La lasagna al radicchio è un primo piatto molto gustoso e può essere preparato in anticipo per essere poi cotto in forno o riscaldato prima di essere servito. Molto facile e veloce può essere preparato anche per un pranzo o una cena quando si hanno degli ospiti. Io generalmente lo preparo per la vigilia di Natale. La preparazione della lasagna …

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Patate al forno perfette | Consigli di cucina

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Le patate al forno perfette buone come quelle fritte, anzi più buone. Qualche consiglio per ottenere delle patate perfette cotte al forno. Si può mangiare anche senza frittura, trovare qualche trucchetto per ottenere un alimento gustoso. Ma lo sapete che anche una buona frittura fatta in casa richiede delle attenzioni? Bisognerebbe utilizzare un olio piuttosto che un altro, si dovrebbe misurare la temperatura dell’olio, …

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Merluzzo in umido | ricetta secondo piatto pesce

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Il merluzzo in umido è una ricetta di un secondo piatto di pesce facile, veloce ed economica. Quante volte avete pensato di cucinare il merluzzo ma non sapevate come renderlo saporito ed invitante? Ecco questa allora è la ricetta che fa per voi. Può essere preparato al momento e non occorrono tempi lunghi di cottura. Io preferisco utilizzare i filetti …

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Lasagna al pesto | Ricetta primo piatto

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La lasagna al pesto è un primo piatto che realizzo spesso perché piace tanto a mia figlia. Un primo piatto veloce e semplice che non richiede lunghe preparazioni. Può essere preparata anche per queste feste che stanno per arrivare ed avere un primo piatto da servire anche la sera della vigilia di Natale. Questo piatto può essere anche preparato in …

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Torta di riso ripiena | Ricetta primo piatto

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La torta di riso ripiena è un primo piatto che può essere preparato in anticipo e poi messo in forno prima di essere servito. Preparo spesso questi piatti perché lavorando e non avendo mai tempo per stare ore in cucina, preparo tutto in anticipo per avere una cena pronta in poco tempo. Questo primo piatto è molto semplice sia nella realizzazione …

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Pandoro classico | Ricetta di F. Favorito

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Il pandoro classico è la ricetta di un noto e grande pasticcere, Francesco Favorito ed è realizzata con lievito madre. Come tutti i grandi lievitati ha la sua difficoltà. Non ha prezzo riuscire a realizzare un grande lievitato. La preparazione, l’attesa, il procedimento lungo e difficile vengono ripagati tutti. Una gioia nel vederlo lievitare e un’emozione non da poco quando viene …

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Crostata frolla e pan di spagna

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La Crostata frolla e pan di spagna è un dolce particolare fatto con una base di frolla, una farcitura di confettura e una copertura di morbido pan di spagna. Non è difficile da realizzare ed è abbastanza veloce nell’esecuzione. La base di frolla può essere preparata anche in anticipo perché questo tipo di impasto ha bisogno del riposo in frigorifero. …

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La pasta choux | Ricetta Base

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La pasta choux è una preparazione base molto conosciuta in pasticceria. Con la pasta choux si realizzano i famosi bignè, eclair, zeppole. La difficoltà nel realizzare questo impasto è trovare un giusto equilibrio negli ingredienti e nell’utilizzo delle uova per ottenere un composto non troppo molle per poterlo utilizzare. Altra difficoltà è la cottura in forno. Ottimi da farcire sia dolci che salati, …

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Cordon bleu fatti in casa | Ricetta senza frittura

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I cordon bleu è un secondo piatto molto conosciuto e amato soprattutto dai bambini. A casa amano tantissimo questo secondo piatto e prima tendevo a comprarli. Un giorno mi sono detta: ma che ci vuole a fare i cordon bleu in casa? beh veramente niente, sono facili, veloci e soprattutto genuini. solo pochi ingredienti per un sapore che difficilmente si …

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