Ciambelle plumcake e muffin, Dolci per la colazione, Ricette dolci

Ciambella classica | Ricetta classica senza burro

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La Ciambella classica è la ricetta senza burro del ciambellone delle nostre mamme e nonne, morbido, gonfio e profumato con tutti i sapori di una volta. Fatto con ingredienti naturali che si utilizzavano in quel periodo come farina, zucchero, uova, latte, olio. Certo all’epoca si utilizzava l’olio Evo ma sento troppo il suo sapore quindi preferisco utilizzare l’olio di semi di …

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Biscotti, Dolci per la colazione, Ricette dolci

Biscotti da latte | Biscotti prima colazione

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I Biscotti da latte sono i famosi Biscottoni inzupposi ottimi per inzuppare nel latte per la colazione, fatti con ingredienti semplici come farina, uova, latte, olio, zucchero. Ho ripreso la ricetta di un’amica che aveva fatto tempo fa, ed ho voluto replicarla. Nella ricetta originale è prevista l’ammonica per dolci, ma non ne avevo in casa e allora io ho utilizzato il lievito per dolci nella …

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Antipasti, Ricette di Natale, Ricette salate

Tartellette al salmone | Ricetta Antipasti

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Le Tartellette al salmone sono dei bocconcini deliziosi con una base di pasta brisè e una farcia di formaggio morbido tipo robiola. Decorati con salmone affumicato e caviale rosso, arricchito con uno spicchio di limone. Un simpatico modo di presentare un antipasto o un aperitivo finger food. Facili e veloci da realizzare. Se non si vuole fare da se la pasta brisè, si …

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Lievitati Salati, Pizze&Co, Ricette salate

Challah | il pane del sabato

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Lo Challah è il pane del sabato di origine Ebraica. Sono andata alla ricerca di notizie su questa tradizione ebraica ed ho trovato delle notizie molto interessanti.  In questa ricetta ho utilizzato il lievito di birra secco, ma può essere realizzata anche con lievito di birra fresco o con il lievito madre. La quantità utilizzata è minima e inoltre l’impasto può essere fatto …

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Confetture e marmellate, Conserve

Marmellata di arance | Confetture e marmellate

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La marmellata di arance è una preparazione che vale la pena preparare se si ha la possibilità di avere delle arance Bio, quindi non trattate. Quest’anno sono riuscita a preparare qualche vasetto e le arance di tipo tarocco  (si possono fare anche con altri tipi di arance, potrebbero richiedere più o meno tempo di cottura). Il trattamento per la preparazione …

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Dessert, Ricette dolci

Torta al cioccolato fondente

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La torta al cioccolato fondente è simile alla famosa torta tenerina. Fatta con tuorli, farina di mandorle, farina di nocciole, amido di mais, latte, zucchero e tanto cioccolato fondente. Una torta che si presenta con una parte esterna friabile e un interno molto umido e gustoso. Può essere una torta da accompagnare con un caffè o come piccolo dessert dopo cena. Da …

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Dolci per la colazione, Ricette dolci, Torte da forno

Torta integrale con farina di pistacchio

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La torta integrale con farina di pistacchio è la classica torta per la colazione o per la merenda. Fatta con farina integrale, farina di pistacchio, uova, olio, zucchero semolato e l’aggiunta di nocciole intere tostate e gocce di cioccolato. Dal profumo intenso e con tutto il gusto che solo il pistacchio e nocciole possono dare. Una torta che è piaciuta anche …

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Dolci per la colazione, Ricette dolci, Torte da forno

Torta al cacao con gocce di cioccolato

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La torta al cacao con gocce di cioccolato è un impasto semplice adatto sia per colazione che per merenda. Un impasto fatto con farina, uova, zucchero, olio, cacao amaro ed arricchito con delle gocce al cioccolato fondente sulla superficie. Faccio spesso queste torte per la merenda dei bambini o per piccole riunioni tra amiche. Ottima sia per colazione che per merenda, …

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Ciambelle plumcake e muffin, Dolci per la colazione, Ricette dolci

Muffin al cacao con marmellata di arance

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I Muffin al cacao con marmellata di arance è una ricetta realizzata con l’ impasto dei muffin al cacao che faccio spesso, ma in questo caso ho sostituito il burro con l’olio. Arricchito con la marmellata di arance. L’impasto fatto con farina, zucchero, uova, olio, cacao amaro. Prima di infornare qualche cucchiaino di marmellata di arance se si vuole un dolcetto …

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